ESPRESSO ΜΟΝΟΣ
Μια δόση από το μύλο στο μονό κλείστρο,
πατάμε τον καφέ με το πατητήρι,
κουμπώνουμε το κλείστρο
και πατάμε το κουμπί με το 1 φλυτζάνι.
ESPRESSO ΔΙΠΛΟΣ
Δύο δόσεις από το μύλο,
πατάμε τον καφέ με το πατητήρι,
κουμπώνουμε το κλείστρο
και πατάμε το κουμπί με τα 2 φλυτζάνια.
CAPPUCCINO ΜΟΝΟΣ
Φτιάχνουμε πρώτα το ζεστό αφρόγαλα.
Μια δόση από το μύλο στο μόνο κλείστρο,
πατάμε τον καφέ με το πατητήρι,
κουμπώνουμε το κλείστρο και πατάμε το κουμπί με το 1 φλυτζάνι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το αφρόγαλα.
FREDDO ESPRESSO
Δύο δόσεις από το μύλο,
πατάμε τον καφέ με το πατητήρι,
κουμπώνουμε το κλείστρο
και πατάμε το κουμπί με τα 2 φλυτζάνια.
Βάζουμε τη ζάχαρη(1 ο μέτριος, 2 ο γλυκός) στο σέικερ,
γεμίζουμε ένα ποτήρι με παγάκια
και στη συνέχεια χτυπάμε 6 δευτερόλεπτα στη φραπιέρα
χωρίς πάγο και 4 δευτερόλεπτα με πάγο(συνεχόμενα).
Έπειτα ρίχνουμε τον καφέ στο ποτήρι με τα παγάκια.
FREDDO CAPPUCCINO ΜΕ ΣΑΝΤΙΓΥ
Δύο δόσεις από το μύλο,
πατάμε τον καφέ με το πατητήρι,
κουμπώνουμε το κλείστρο και πατάμε το κουμπί με τα 2 φλυτζάνια.
Βάζουμε τη ζάχαρη(1 ο μέτριος, 2 ο γλυκός) στο σέικερ,
γεμίζουμε ένα ποτήρι με παγάκια
και στη συνέχεια χτυπάμε 6 δευτερόλεπτα στη φραπιέρα
χωρίς πάγο και 4 δευτερόλεπτα με πάγο(συνεχόμενα).
Έπειτα ρίχνουμε τον καφέ στο ποτήρι με τα παγάκια και από πάνω σαντιγί.
Αν θέλει ο πελάτης ρίχνουμε από πάνω κανέλα η σοκολάτα.
FREDDO CAPPUCCINO
Πρώτα βάζουμε το παγωμένο σέικερ με το γάλα(λίγα λιπαρά) στη φραπιέρα.
Στη συνέχεια δύο δόσεις από το μύλο, πατάμε τον καφέ με το πατητήρι, κουμπώνουμε το κλείστρο και πατάμε το κουμπί με τα 2 φλυτζάνια.
Βάζουμε τη ζάχαρη(1 ο μέτριος, 2 ο γλυκός) στο σέικερ,
γεμίζουμε ένα ποτήρι με παγάκια
και στη συνέχεια χτυπάμε 6 δευτερόλεπτα στη φραπιέρα χωρίς πάγο
και 4 δευτερόλεπτα με πάγο(συνεχόμενα).
Έπειτα ρίχνουμε τον καφέ στο ποτήρι με τα παγάκια και από πάνω το αφρόγαλα.
Αν θέλει ο πελάτης ρίχνουμε από πάνω κανέλα η σοκολάτα.
CAPPUCCINO ΔΙΠΛΟΣ
Φτιάχνουμε πρώτα το ζεστό αφρόγαλα.
Δύο δόσεις από το μύλο,
πατάμε τον καφέ με το πατητήρι,
κουμπώνουμε το κλείστρο
και πατάμε το κουμπί με τα 2 φλυτζάνια.
Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το αφρόγαλα.
ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΟΝΟΣ
Βάζουμε νερό στο μπρίκι(με δοσομετρητή το ποτήρι),
βάζουμε 1 κουταλιά του γλυκού καφέ
και τη ζάχαρη(3/4 του κουταλιού του γλυκού ο μέτριος,
1,5 κουταλιά του γλυκού ο γλυκός),
το βάζουμε στο γκαζάκι και περιμένουν να πέσει ο καφές μονός του στο νερό.
Μόλις το νερό σκεπάσει τον καφέ ανακατεύουμε.
Όταν ξεκινήσει να αλλάζει χρώμα η επιφάνεια τον ρίχνουμε στο ποτήρι από χαμηλό ύψος.
ΦΡΑΠΕ
Βάζουμε στο μεγάλο ποτήρι 1 δόση Nescafe
και ζάχαρη(1 ο μέτριος, 2 ο γλυκός),
λίγο κρύο νερό, χτυπάμε στη φραπιέρα,
βάζουμε μέχρι πάνω παγάκια
και συμπληρώνουμε νερό από κανατά.
Ο σωστός αφρός είναι περίπου 3 δάχτυλα.
NESCAFE
Βάζουμε στο μεγάλο μπρίκι 1 δόση Nescafe
και ζάχαρη(1 ο μέτριος, 2 ο γλυκός),
λίγο κρύο νερό,
χτυπάμε πολύ λίγο στη φραπιέρα,
συμπληρώνουμε νερό(με δοσομετρητή το ποτήρι)
και ζεσταίνουμε στον ατμό.
ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΔΙΠΛΟΣ
Βάζουμε νερό στο μπρίκι(με δοσομετρητή το ποτήρι),
βάζουμε 2 κουταλιές του γλυκού καφέ
και τη ζάχαρη(1,5 κουταλιά του γλυκού ο μέτριος,
3 κουταλιές του γλυκού ο γλυκός),
το βάζουμε στο γκαζάκι και περιμένουν να πέσει ο καφές μονός του στο νερό.
Μόλις το νερό σκεπάσει τον καφέ ανακατεύουμε.
Όταν ξεκινήσει να αλλάζει χρώμα η επιφάνεια
τον ρίχνουμε στο ποτήρι από χαμηλό ύψος.
ΓΑΛΛΙΚΟΣ
Βάζουμε το φίλτρο με τον καφέ πάνω από το ποτήρι
και το γεμίζουμε με ζεστό νερό το οποίο βγάζουμε σε μπρίκι από τη μηχανή.
ΤΣΑΙ
Γεμίζουμε ένα ποτήρι με ζεστό νερό από τη μηχανή
και βάζουμε μέσα το φακελάκι.
FREDDOCCINO
Βάζουμε στο μπλέντερ 12 παγάκια,
100ml γάλα(χωρίς λιπαρά),
3 δόσεις Freddoccino
και πατάμε το 4.
MOCHACCINO
Βάζουμε στο μπλέντερ 12 παγάκια,
100ml γάλα(χωρίς λιπαρά),
3 δόσεις σοκολάτα,
1 Espresso μονό
και πατάμε το 4.
(προαιρετικά βάζουμε από πάνω σαντιγί)
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΡΥΑ
Βάζουμε στο μπλέντερ 12 παγάκια,
100ml γάλα(χωρίς λιπαρά),
2,5 δόσεις σοκολάτα
και πατάμε το 4.
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΖΕΣΤΗ
300ml γάλα(πλήρες) στη γαλατιέρα,
1,5 δόση σοκολάτα,
χτυπάμε με μερικά κοφτά χτυπήματα στη φραπιέρα
και στη συνέχεια ζεσταίνουμε στον ατμό.
Προσοχή: ποτέ δεν κρατάμε τη γαλατιέρα από το χερούλι.
ΕSPRESSO LUNGO
Φτιάχνουμε ένα espresso
και προσθέτουμε αναλογικά με τον espresso
άλλο ένα μέρος ζεστό νερό
(προσοχή: το νερό το βγάζουμε από τη μηχανή πριν φτιάξουμε τον καφέ).
ΕSPRESSO LATTE
Φτιάχνουμε ένα espresso
και προσθέτουμε αναλογικά με τον Espresso
αλλά δύο μέρη ζεστό γάλα.
ΕSPRESSO AMERICANO
Φτιάχνουμε ένα espresso
και προσθέτουμε αναλογικά με τον espresso
άλλα τρία μέρη ζεστό νερό
(προσοχή: το νερό το βγάζουμε από τη μηχανή πριν φτιάξουμε τον καφέ).
ΕSPRESSO MACCHIATO
Φτιάχνουμε ένα espresso
και προσθέτουμε από πάνω λίγο ζεστό αφρόγαλα
(λιγότερο από τον cappuccino)
